Yagikawa - Burundi

Yagikawa - Burundi
ab 7,60 € * 8,60 € * (11,63% gespart)
Inhalt: 250 Gramm (30,40 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Packungsinhalt:

Mahlgrad:

  • KD10008
  • wild – exotisch – säurearm
  • Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
  • Kaffeebohne
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Matongo – Kayanza – 100 % Single Origin – 100 % Arabica - Wild – exotisch – säurearm -... mehr
Produktinformationen "Yagikawa - Burundi"

Matongo – Kayanza – 100 % Single Origin – 100 % Arabica

- Wild – exotisch – säurearm -

Anbaugebiet

Im Herzen des afrikanischen Kontinents wachsen die Kaffeekirschen für den wild-exotischen „Yagikawa“ Kaffee. Burundi in Zentralafrika bietet mit seinem Hochplateau das ideale Terrain für den Kaffeeanbau. Zudem formen die beträchtlichen Höhenunterschiede vom tiefsten Punkt auf 772 Metern bis zum Gipfel des Mount Heha auf 2.670 Metern ein besonderes Klima, das dem Yagikawa Kaffee seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Namensgeberin ist die Kooperative Yagikawa im Norden des dicht besiedelten Staates, von der wir unseren Kaffee beziehen.

Kaffeeanbau

Klein, aber oho:
Mehr als die Hälfte der 8 Millionen Einwohner Burundis sind im Kaffeeanbau tätig und erwirtschaften fantastische 90 % des Umsatzes. Damit wird auch der Lebensunterhalt zahlreicher Familien gesichert. Katholische Mönchen waren es, die ältere Bourbon-Sorten in den 1930er Jahren von der Insel La Réunion einführten. In kleineren Familienbetrieben werden diese ursprünglichen Sorten heute noch angebaut. 

In den 1980er Jahren investierte die Weltbank in Burundis Kaffeesektor. Zahlreiche Kaffee-Waschstationen entstanden, darunter auch die „Yandaro-Kaffee-Waschstation“ in der Kommune Kabarore auf fast 1.800 Metern. Seitdem nutzen die umliegenden 22 Kaffeegemeinschaften die Waschstationen für die unerlässliche Reinigung und Sortierung der frisch gepflückten Kaffeekirschen.

Die Geschichte des Burundi Kaffees

Der Kaffeeanbau im ostafrikanischen Lake District ist noch relativ jung. Belgier führten ihn Anfang der 1930er Jahre ein. Jede Bauernfamilie wurde verpflichtet, 50 Arabica-Kaffeebäume anzupflanzen. Seitdem wird er von Kleinbauern in über 800.000 Familien angebaut. Auf rund 60.000 Hektar wachsen rund 25 Millionen Kaffeebäume in einer Landschaft von atemberaubender Schönheit.

Die immer wieder aufflackernden politischen Umwälzungen haben jedoch Spuren hinterlassen. In Burundi wird immer noch das niedrigste Pro-Kopf-Einkommen Afrikas erwirtschaftet. Der Aufbau eines Genossenschaftssystems, das aus privaten Bauernhöfen und Mühlen besteht, soll der Dauerkrise, in der sich Kaffeebauern aufgrund der niedrigen Preise befinden, entgegenwirken. Gleichzeitig verfolgen diese Genossenschaften das langfristige Ziel, aufgrund eines besseren Preises pro Sack Kaffee eine höhere Kaffeequalität zu erzielen. Burundi ist einer der wenigen Staaten, die das nötige Potenzial mitbringen.

Die Burundi Kaffeeaufbereitung

Burundi Kaffee wird traditionell nass verarbeitet. Dazu gehört an vielen Waschstationen die zweistufige Fermentationsmethode, wie sie auch in Kenia üblich ist. In jedem Fall ist der Reifegrad entscheidend! Unreife Kirschen müssen aussortiert werden, um die hohen Qualitätsansprüche an den Kaffee zu halten. Von einigen Stationen werden die aussortierten Kirschen zum gleichen Preis angekauft, um einen Nachteil für die Bauern zu verhindern. Andere wiederum zahlen unterschiedliche Preise, um die Bauern zu mehr Sorgfalt beim Pflücken zu motivieren.

Kooperative „Yagikawa“: Reden wir über Kaffee!

Nehmen Sie diese Übersetzung des Wortes „Yagikawa“ ruhig wörtlich, denn die Zusammenarbeit in der Kooperative ist offen und familiär. Sie finden die älteste burundische Waschstation, die 2007 in Betrieb genommen wurde, zwischen üppigen, grünen Hügeln an einem kleinen Bach, der sechs Kilometer westlich in der Kommune Rango entspringt. Nicht nur wegen der herzlichen Atmosphäre hat sich die Kooperative zu einer eng verbundenen Gemeinschaft entwickelt. Auch die Gesundheit der Mitarbeiter ist ein wichtiger Punkt. Noch müssen Kranke mit einer Krankentrage zu Fuß in das 8 Kilometer entfernte medizinische Zentrum gebracht werden. Deshalb arbeitet die Kooperative daran, eine eigene Krankenstation einzurichten.

Qualität unseres Burundi Yagikawa

Das Burundi Geschmacksprofil hält eine Überraschung für den Kaffeeliebhaber bereit. Da die Bohnen völlig gewaschen und auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet werden, liegt jeder Schluck Kaffee samtig und ausgeglichen im Mund. Er besticht mit seinem ausgewogenen, säurearmen Geschmack. Seine Aromen erinnern an Schwarztee und Zuckerrohr-Melasse, einem Hauch Mango und Maracuja, gefolgt von zarten Melonen-Aromen. Der kräftige Abgang erinnert an zarte dunkle Schokolade und Butterpopcorn.

Region: Matongo, Kayanza
Kaffeetyp:  Arabica
Anbauhöhe: 1750 – 1900 Meter
Aufbereitung: nass, völlig gewaschen
Ernte: April bis Mai
Verschiffung: November
Sackeinheit: 60 Kg
Bodenart: Ton
Bohnenart: Flachbohne
Varietät: Bourbon
Kooperation: 2007 gegründet, 811 Mitglieder, darunter 250 Frauen

  Je nach Temperatur entwickelt der Burundi Yagikawa folgende Aromen: Heiß:... mehr

 

Je nach Temperatur entwickelt der Burundi Yagikawa folgende Aromen:

  • Heiß: Exotische Früchte
  • Trinktemperatur: Schwarzer Tee gefolgt von Mango und Maracuja und zarter Melone
  • Kalt: Zuckerrohr-Melasse, Butterpopcorn
Das Tassenprofil: Burundi Yagikawa ist der perfekte Kaffee, um am Wochenende in Ruhe mit... mehr

Das Tassenprofil:

Burundi Yagikawa ist der perfekte Kaffee, um am Wochenende in Ruhe mit etwas Besonderem zu entspannen. Mit abnehmender Temperatur in der Kaffeetasse entfaltet unser Burundi Yagikawa sein volles Temperament. Bei Trinktemperatur kommen zarte dunkle schokoladene- und schwarze Tee Aromen zum Vorschein, gefolgt von einer exotischen Explosion von Mango und Maracuja. Bei kälteren Temperaturen in der Tasse folgen Aromen von Zuckerrohr-Melasse und Butterpopcorn. Samtig und ausgeglichen von Tasse zu Tasse. Trotz seiner wilden Leidenschaft ist der Kaffee säurearm und magenfreundlich. So ist der Burundi Yagikawa ein Genuss für die ganz besonderen Momente.

Das ist Liebe auf den ersten Schluck!

 

Wir empfehlen die Zubereitung in folgenden Maschinen:

  • Bialetti
  • Chemex
  • Cold Brew
  • Filterkaffee
  • French Press
  • Handfilter
  • Kaffeevollautomat
  • Karlsbader Kanne

 

 

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Bugisu - Uganda Bugisu - Uganda
Inhalt 250 Gramm (27,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,80 € *
kräftig - wild - säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Mocca Sidamo - Äthiopien Mocca Sidamo - Äthiopien
Inhalt 250 Gramm (29,60 € * / 1000 Gramm)
ab 7,40 € *
mittlekräftig - magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Hacienda La Claudina - Kolumbien Hacienda La Claudina - Kolumbien
Inhalt 250 Gramm (26,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
samtig - aromatisch - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
El Jaguar - Guatemala El Jaguar - Guatemala
Inhalt 250 Gramm (25,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
mittelkräftig vollmundig säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Comsa Marcala - Honduras Comsa Marcala - Honduras
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
aromatisch – mild - säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Finca El Flamingo - Mexico Finca El Flamingo - Mexico
Inhalt 250 Gramm (26,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,60 € *
mild - cremig - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Zerberus - Espresso - Indien Zerberus - Espresso - Indien
Inhalt 250 Gramm (26,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,60 € *
stark kräftig unbeugsam
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Sigri Perlbohnen - Papua-Neuguinea Sigri Perlbohnen - Papua-Neuguinea
Inhalt 250 Gramm (28,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,00 € *
vollmundig - besonders magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Doce Diamantina - Brasilien Doce Diamantina - Brasilien
Inhalt 250 Gramm (24,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,10 € *
mild & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere D'Oro - Gourmetkaffee Cavaliere D'Oro - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (25,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,40 € *
mild & aromatisch
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Malabar Monsooned - Indien Malabar Monsooned - Indien
Inhalt 250 Gramm (25,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
extra mild
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Dia de los Muertos - Mexico Dia de los Muertos - Mexico
Inhalt 250 Gramm (27,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
intensiv, mittelkräftig & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Nero - Espresso Cavaliere Nero - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
kräftig volle Crema
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Rustica - Espresso Cavaliere Rustica - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,00 € *
mild & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Rosso - Espresso Cavaliere Rosso - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
mittelkräftig & säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Classico - Gourmetkaffee Cavaliere Classico - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (25,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,40 € *
mittelkräftig – magenschonend - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Crema - Gourmetkaffee Cavaliere Crema - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
cremig – magenschonend - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Bugisu - Uganda Bugisu - Uganda
Inhalt 250 Gramm (27,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,80 € *
kräftig - wild - säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Dia de los Muertos - Mexico Dia de los Muertos - Mexico
Inhalt 250 Gramm (27,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
intensiv, mittelkräftig & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Zerberus - Espresso - Indien Zerberus - Espresso - Indien
Inhalt 250 Gramm (26,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,60 € *
stark kräftig unbeugsam
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Rustica - Espresso Cavaliere Rustica - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,00 € *
mild & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Rosso - Espresso Cavaliere Rosso - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
mittelkräftig & säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Cavaliere D'Oro - Gourmetkaffee Cavaliere D'Oro - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (25,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,40 € *
mild & aromatisch
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Crema - Gourmetkaffee Cavaliere Crema - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
cremig – magenschonend - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Cavaliere Nero - Espresso Cavaliere Nero - Espresso
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
kräftig volle Crema
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Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Mocca Sidamo - Äthiopien Mocca Sidamo - Äthiopien
Inhalt 250 Gramm (29,60 € * / 1000 Gramm)
ab 7,40 € *
mittlekräftig - magenfreundlich
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Kaffeebohne Kaffeebohne
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El Jaguar - Guatemala El Jaguar - Guatemala
Inhalt 250 Gramm (25,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
mittelkräftig vollmundig säurearm
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Kaffeebohne Kaffeebohne
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Cavaliere Classico - Gourmetkaffee Cavaliere Classico - Gourmetkaffee
Inhalt 250 Gramm (25,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,40 € *
mittelkräftig – magenschonend - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Sigri Perlbohnen - Papua-Neuguinea Sigri Perlbohnen - Papua-Neuguinea
Inhalt 250 Gramm (28,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,00 € *
vollmundig - besonders magenfreundlich
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Kaffeebohne
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Finca El Flamingo - Mexico Finca El Flamingo - Mexico
Inhalt 250 Gramm (26,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,60 € *
mild - cremig - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Malabar Monsooned - Indien Malabar Monsooned - Indien
Inhalt 250 Gramm (25,20 € * / 1000 Gramm)
ab 6,30 € *
extra mild
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
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Comsa Marcala - Honduras Comsa Marcala - Honduras
Inhalt 250 Gramm (24,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,20 € *
aromatisch – mild - säurearm
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne Kaffeebohne
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Hacienda La Claudina - Kolumbien Hacienda La Claudina - Kolumbien
Inhalt 250 Gramm (26,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
samtig - aromatisch - vollmundig
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
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Doce Diamantina - Brasilien Doce Diamantina - Brasilien
Inhalt 250 Gramm (24,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,10 € *
mild & magenfreundlich
Kaffeebohne Kaffeebohne Kaffeebohne
Kaffeebohne
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